甘味料はソースやドレッシングの原材料として欠かせないものですが、健康志向が高まるにつれ、砂糖の取り過ぎが問題視されるようになりました。

特に、精製された上白糖、グラニュー糖は、虫歯、心臓病、糖尿病、肥満の原因とされているため、控えるのが良いでしょう。また人工甘味料のアスパルテームやスクラロース、そしてアセスルファムカリウムについては、健康被害の報告があります。なるべく避けるのが良いでしょう。

おすすめの甘味料

植物由来であるキシリトールやエリスリトールは十分な甘みを持ちながら、GI値が低く、健康志向の方にお勧めの甘味料です。